Le week-end dernier, on était à la petite foire de Libramont (à Semel) pour un débat “Monde paysan, monde urbain, quels liens?”. Rencontre et discussion avec de petits producteurs : quels sont leurs attentes, quels sont les nôtres? Très enrichissant!

La foire se passait à la ferme de Bufflardenne qui produit de la mozzarella! On cuisine cette mozzarella lundi dans notre végé de la semaine : une lasagne aux aubergines, ricotta, parmesan et mozzarella. La pâte est faite maison avec de la farine de chez Agribio, une coopérative de céréales biologiques. La mozzarella est belge, issue des Ardennes. Il s’agit de la mozzarella de la ferme Bufflardennes 100% lait de bufflonnes bio. Le débat était organisé avec Groupe One Le réseau bruxellois des GASAP Mouvement d’Action Paysanne Brigades d’Actions Paysannes BEES Coop.