N’oublie pas le Souper intervient lors d’une conférence dans le cadre de la petite foire alternative

Le week-end dernier, on était à La petite foire de Libramont (à Semel) pour un débat “Monde paysan, monde urbain, quels liens?”. Rencontre et discussion avec de petits producteurs : quels sont leurs attentes, quels sont les nôtres? Très enrichissant!

Ce week-end on a participé au premier Food Market festival à Auderghem

On a préparé une énorme soupe à l’oignon pour réchauffer ceux qui participaient au Food Market sur le boulevard du souverain ce samedi 28 janvier. Il faisait bon, il y avait du monde et on a découvert de supers plats du monde entier.

Nos déchets organiques pour nourrir un potager coopératif bruxellois

Dorénavant, nos déchets organiques iront dans le compost de Vert d’Iris pour nourrir leur potager coopératif à Anderlecht. Nous les avons rencontré chez Co-oking pour discuter du tri des déchets adéquat et de l’organisation pratique.

En avril, on équeute les épinards

Ce lundi 4 avril, on équeute les épinards pour préparer les pâtes ricotta. De bons épinards frais, ça prends du temps mais c’est mille fois mieux que des épinards surgelés industriels!

Bonnes fêtes de Pâques!

Nous, les œufs on les aime! Que ce soit en cocotte, au plat, brouillés, à la coque ou pour lier une sauce, ils permettent d’améliorer la qualité nutritive d’un plat tout en augmentant son onctuosité.

En ce premier jour de printemps, on vous mijote de bons petits plats.

En ce premier jour de printemps, nous cuisinons des légumes et de la viande de petits producteurs belges que nous avons sélectionnés samedi matin au marché. Ce lundi matin, l’ambiance est bonne chez Co-oking et ça sent bon!

Marché du week-end

Au programme ce week-end: achat des viandes, des pleurotes et des chicons pour le gratin.

Mise au point de notre premier plat

Nous sommes en train de mettre au point notre premier plat, sur commande à partir du 29 février. Il s’agira d’une croziflette, plat typique savoyard. Nous utiliserons un fromage belge bio artisanal et nous ferons une version viande et une version végétarienne.

Wapa’s Brunch

Fin 2015, nous avons cuisiné un brunch avec des produits belges pour 75 personnes. Les fonds récoltés lors de cet événement sont destiné à l’ouverture d’une maternité en Ouganda dans le cadre du projet Women4WAPA de l’ONG WAPA. Grâce aux gourmands présents ce jour-là…